近来,酱酒界杀出了一匹黑马,它就是碧春酒,荣登抖音电商销量排行榜榜首、抖音品牌声量榜中荣膺酒类产品第一名、食品饮料全行业第四名,成就令人瞩目。更令人惊喜的是,在2024布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛上,碧春陈酿伍拾在来自59个国家和地区的2811款烈酒样品中脱颖而出,夺得了金奖。

碧春陈酿伍拾为什么能在如此短时间内出圈?得益于它多年来的坚持,坚持传承酱酒文化,坚持提升酿酒工艺,坚持匠心酿造,这才让它拥有了独特口味。

1、纯粮固态酿造,正宗大曲酱香

1969年碧春酒成立后,碧春酒成功提取了最接近茅台酒风味的13株种曲,再配合中科院给的3株种曲,不断丰富、完善菌种族群,成功研发出保密酒曲。碧春酒采用选用优质红缨子糯高粱、优质小麦为原料,取赤水河上游观音泉水,纯粮固态发酵精酿而成。

2、传承古法工艺,改进酿酒方法

碧春酒传承“12987”古法工艺,在茅台酒酿造工艺基础上进行了创新,不断细化和提升酿酒工序、工艺,2016年斩获国家“一种新型酱香酒酿造方法”专利。随着酿酒工艺的改进和提升,碧春陈酿伍拾品起来酒很优雅细腻,醇厚馥郁。

3、秉承匠心酿造,守护酒厂的“魂”

一直以来,碧春酒用“匠心”酿酒 ,严格把控各道工序,不急于求成,偷工减料。为了守护酒厂的“魂”,在经济萧条的大背景下,依旧坚持酿酒。如今它使用的窖池是1976年起使用首批茅源窖池,窖池内的微生物丰富,成为碧春酒无法被复刻的关键。碧春陈酿伍拾用高年份基酒和年份老酒盘调,形成了落口甜,入口绵的独特口感,让人很是回味。

品碧春酒,体味不一样的酱香之美。喜欢喝酱酒的人士千万不要错过正宗酱酒——碧春陈酿伍拾,不管是自己小酌还是送亲朋好友都是不错的。